محروميت غذايي

در مطالعه اي توسط ساوينجي و همكاران (2002) اثر محروميت غذايي بر روي پارامتر هاي خون قبلي از كشتار و كيفيت گوشت زمينه ارزيابي قرار گرفت . نيمي از جوجه ها در معرض 5 ساعت محروميت غذايي قرار گرفتند در حالي كه ساير ي جوجه ها تا بازه زماني آغاز بارگيري و حمل به خوراك دسترسي داشتند . نتايج اين آزمايش نشان اعطا كرد كه گرچه گليكوژن كبد در جوجه هاي با محروميت غذايي به اتمام رسيد ولي محروميت غذايي كوتاه بازه زماني تأثيري بر گلوكز خون، مرحله لاكتات يا اين كه سطح گليكوژن ماهيچه در هنگام كشتار نداشت . محروميت غذايي و حمل و نقل به سرعت ذخاير داراي اهميت انرژي مرغ را كاهش مي دهد . تخليه انرژي، ميزان رفاه و آسايش حيوان را پائين آورده و نسبت به عامل ها تنش زا مقاومت كمتري را ساخت مي نمايد (19) . خريد مرغ