وشت شتر مرغ در جور گوشت هاي قرمز‌رنگ مي باشد و از فوايد بخش اعظمي برخوردار ميباشد . گوشت شتر مرغ از جمله گوشت هاي تندرست و ناچيز چرب ميباشد كه اين روز ها زياد پر طرفدار است .
در ادامه خواص اعجاب انگيز گوشت شتر مرغ! را بشناسيد تا زين پس استعمال بيشتري از اين گوشت داشته باشيد .
گوشت شتر مرغ و فوايد شگفت انگيز آن براي سلامتي بدن گوشت شتر مرغ در گروه گوشت هاي قرمز طبقه بندي مي شود ولي با خواصي مضاعف بخش اعظم و مضراتي دوچندان كمتر . گوشت شترمرغ از قيمت غذايي دوچندان بالايي برخورداراست، طوري كه مي بضاعت اعلام كرد يكي از ناچيز چرب ترين و تندرست ترين نمونه هاي گوشت قرمز در دسترس مي باشد . نكته جالب توجه در مسئله گوشت شترمرغ اين هست كه كالري، كلسترول و چربي آن حتي از گوشت مرغ و بوقلمون نيز تحت تر هست .
چربي و كلسترول گوشت شترمرغ اندازه چربي، كالري و كلسترول آن كم و غني از ويتامين هاي ب1، ب2 ،A ،C و منيزيم و روي مي باشد . ران و سينه بخش هاي داراي اهميت گوشت شترمرغ را تشكيل مي دهد .اصلي ترين مزيت بهداشتي گوشت شترمرغ آن هست كه در مقايسه با گوشت گاو هيچگونه بيماري انگلي را به آدم منتقل نمي كند گوشت شتر مرغ مزاجي گرم و خشك داراست و مصلح ان سركه هست . فاكتور داراي اهميت ديگري كه در اين گوشت پيدا مي شود، ويتامين E هست كه يكي از موثرترين آنتي اكسيدان هاي ارگانيك است .
خاصيت اعجاب انگيز گوشت شتر مرغ گوشت شترمرغ با گوشت حيوان ها كشتاري ديگر فرق دارد؛ از گزاره اين تفاوت‌ها مقدار ذيل چربي، تركيب مناسب آمينو اسيدها و درصد بالاي آمينواسيدهاي اشباع و غيراشباع است .
ظرفيت چربي گوشت شترمرغ به طور استثنايي پايين ميباشد يعني به مقدار يك تا دو درصد و اندازه بالاي اسيد لينولنيك آن باعث خاصيت رژيمي‌اش گرديده مي باشد .
گوشت شترمرغ داراي ميزان زيادي آهن هست و مضاعف عمده از گوشت بوقلمون، مرغ يا گوشت گاو ميباشد .
اين گوشت دارنده موادمعدني ضروري مثل روي، منيزيم و ويتامين‌هاي B1، B2 و نياسين ميباشد .
به عامل خاصيت رژيمي و تركيبات شيميايي مناسب گوشت شترمرغ، اين گوشت به ورزشكاران به خصوص اشخاصي كه دارنده كار طولاني‌مدت ميباشند (شناگران، دوچرخه‌سواران، پهلوانان، دوندگان ماراتن) و كساني كه جديد بيماري شان بهبود يافته و همچنين جوان ها سفارش ميشود .
مصرف آن براي كساني كه در گير به ناراحتي‌هاي قلبي، فشارخون بالا و در اكنون رژيم غذايي مي باشند سفارش ميشود .
با اين‌كه طعم و ساختار گوشت شترمرغ به گوشت گوساله مشابه است ولي دو سوم چربي كمتري نسبت به آن داراست و به استدلال مرحله كلسترول تحت و پروتئين و آهن بالا، گوشت اين پرنده به تيتر يك جانشين رضايت‌بخش براي گوشت قرمز، خريداران زيادي را به خويش جلب كرده ميباشد .
ديگر اعضاي گوشت شترمرغ هم از كيفيت بالايي برخوردارند، به خصوص جگر و قلب آن، ضمن اين كه برخي از قسمت‌هاي گردن آن داراي محبوبيت خاصي ميباشند .
گوشت شترمرغ عضلاني بوده و به راحتي از استخوان بافت رابط جدا مي گردد . هر چند به ياد مزه و رنگ قرمزش با گوشت گاو قابل مقايسه است، اما گوشت شترمرغ به تردي گوشت مرغ ميباشد و داراي فيبرهاي ماهيچه‌اي كوتاه ميباشد .
مزه يگانه وقابل تشخيص دارد و در مقايسه با گونه هاي گوشت‌ها هضم پذير و نرم‌تر است و احتياج به مدت پخت بالايي ندارد . همينطور به حافظه طعم خاصش احتياجي به آماده‌سازي و افزودن ادويه‌هاي تند ندارد . اين گوشت ها را از بعضا مغازه هاي زنجيره اي مي توانايي خريداري نمود .
رفع خواب رفتگي مصرف گوشت شترمرغ به اشخاصي كه در گير بيشتر وزن هستند، براي فلج، سستي و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سياتيك، نقرس و بيماري هاي سرد رحمي موثر است گوشت شتر مرغ از بين غالب بادها در بدن ميباشد .
اين گوشت خوشمزه براي فلج، سستي و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سياتيك، نقرس، استسقا و بيماري هاي سرد رحمي مفيد است .
سه شنبه ۲۰ شهریور ۹۷ ۱۰:۱۱ ۳ بازديد