براي سلامتيگوشت گوسفند به اندازه كافي داراي منابعي چون؛ آهن، ويتامين B، كولين و سلنيوم است. وجود كولين و سلنيوم مي‌تواند حملات منجر به سرطان‌ها را در اعضاي بدن ما متوقف كند. علاوه بر اين گوشت گوسفند شامل اسيد لينولئيك (CLA) است. در نتيجه محتواي اسيد مي‌تواند از التهاب ايجاد كننده سرطان و تومورهاي بدخيم جلوگيري كند.
سرويس سبك زندگي فردا؛ بشير قلي زاده سرچشمه: مزاياي خوردن گوشت گوسفند را شايد بسياري از مردم بدانند اما اين گوشت به ميزان باور نكردني‌اي از بالاترين ميزان ارزش غذايي برخوردار است. گوسفند شايد در نگاه اول شبيه به بز باشد اما تفاوت گوسفند با بز به طور واضح قابل تشخيص است. به طور معمول بدن گوسفند از پشم پوشيده شده و داراي سطحي صاف و منظمي نيست اما پوست بزها پوشيده شده است، از موهاي بلند و يكدست است. با اين تفاسير گوشت بز هم مي‌تواند جايگزين خوبي براي گوشت گوسفند باشد اما نمي‌تواند تمام مزايا و طعم گوشت گوسفند را داشته باشد، در ضمن قيمت گوشت گوسفند در بازار از گوشت بز بيشتر است. شايد يكي از دلايل آن سخت‌تر بودن پرورش گوسفند نسبت به بز و مزه بسيار دل نشين و نرمي گوشت گوسفند نسبت به بز است. در ادامه به مزايا و ارزش غذايي گوشت گوسفند مي‌پردازيم.
مزاياي بهداشتي استفاده از گوشت گوسفند
مزاياي گوشت گوسفند بر اساس تغذيه
۱. انرژي بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت، ۲۰۶ كيلوكالري دارد)
از مزاياي گوشت گوسفند مي‌توان به پر انرژي بودن آن اشاره كرد. كبد گوسفند از جمله قسمت‌هاي پر انرژي آن است. اين موضوع را مي‌توان در محتواي كالري نيز مشاهده كرد. هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند حاوي ۲۰۶ كيلو كالري است. توجه داشته باشيد كه هر انسان بالغ به طور تقريبي به ۲۰۰۰ كالري نياز دارد. مصرف كالري مي‌تواند در فعاليت‌هاي روزانه، استقامت بالا و كاهش خستگي هنگام فعاليت بدني به كمكتان بيايد.
۲. پروتئين بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت، ۱۷.۱ گرم پرتئين دارد)
اين راز بسيار مهمي نيست، گوشت حيواناتي چون گاو و گوسفند داراي پروتئين بالايي هستند كه براي بدن بسيار مفيد است. هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند داراي ۱۷.۱ گرم پروتئين است. اين مقدار پروتئين براي كساني كه مي‌خواهند بدن ماهيچه‌اي داشته باشند، بسيار به كار مي‌آيد. از مزاياي پروتئين در بدن مي‌توان به ايجاد و افزايش توده عضلاني، اتصال چربي، هضم غذا، ايجاد قدرت و انرژي در بدن اشاره كرد.
بيشتر بخوانيد: افراد چاق از اين نوع گوشت استفاده كنند
۳. كلسيم بالا (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۱۰ ميلي گرم كلسيم دارد)
يكي ديگر از مزاياي گوشت گوسفند، وجود كلسيم در آن است كه براي بدن بسيار لازم و مفيد است. وجود كلسيم در گوشت گوسفند به حفظ سلامت استخوان، تقويت استخوان‌ها، جلوگيري از اختلالات و ناهنجاري‌هاي استخواني كمك مي‌كند. مقدار كلسيم در هر ۱۰۰ گرم گوشت گوسفند ۱۰ ميلي‌گرم است.
۴. فسفر (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۱.۹۱ ميلي گرم فسفر دارد)
گوشت گوسفند نيز داراي مقدار زيادي فسفر است. درست مثل كلسيم، محتواي فسفر در گوشت گوسفند، بسيار مفيد بوده و براي سلامتي، به خصوص سالم سازي استخوان و جلوگيري از پوكي استخوان بسيار مفيد است. مقدار ۱.۹۱ ميلي گرم فسفر در هر ۱۰۰ گرم گوشت مي‌تواند نياز بدنتان به فسفر را تامين كند.
۸ خاصيت باورنكردني گوشت گوسفند براي سلامتي ۵. ويتامين B۱ (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۰.۵۱ ميلي گرم ويتامين B۱ دارد)
چه كسي مي‌گويد كه ويتامين در گوشت قرمز وجود ندارد؟ ما بايد بدانيم كه گوشت گوسفند داراي مقدار قابل توجه‌اي از ويتامين B به خصوص ويتامين B۱ است. از ۱۰۰ گرم گوشت گوسفندي كه مورد آزمايش قرار گرفته، ميزان ۰/۱۵ ويتامين B۱ كشف شده است. البته درست است كه اين ميزان مقدار خيلي كمي است. با اين حال ويتامين B۱ موجود در گوشت گوسفند بسيار مفيد است، اين ويتامين به فرايند اكسيداسيون، افزايش انرژي در بدن، حفظ انعطاف پذيري، بالا بردن استقامت بدن، همچنين از پوسته پوسته و خشك شدن پوست جلو گيري مي‌كند.
۸. سلنيوم (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۷.۰ ميلي گرم سلنيوم دارد)
گوشت‌هاي قرمز به خصوص گوشت گوسفند حاوي سلنيوم هستند. سلنيوم موجود در گوشت گوسفند مي‌تواند به توليد آنتي اكسيدان‌هاي مفيد در بدن كمك كند. با وجود سلنيوم در گوشت گوسفند بدن مي‌توان به مبارزه با راديكال‌هاي آزاد بپردازد و همچنين بدن انسان را از خطر ابتلا به بيماري‌هاي خاص حفظ كند. با وجود سلنيوم در بدن پوستي بهتر و اندامي سالم تري خواهيم داشت.
بيشتر بخوانيد: كدام گوشت بهتر است؛ گوسفند، گاو يا شتر؟
۷. ويتامين B۲ (هر ۱۰۰ گرم گوشت ۰.۲ ميلي گرم ويتامين B۲ دارد)
گوشت گوسفند و گوشت بز به طور معمول داراي ويتامين B۲ يا همان ريبوفلاوين شناخته شده هستند. ويتامين B۲ داراي مزاياي زيادي براي بدن است. وجود اين ويتامين براي حفظ سلامت استقامتي و عصبي، سالم ماندن چشم و هر چيز مربوط به سيستم بينايي، بهبود سيستم ايمني بدن و جلوگيري از زخم‌هاي لب، به بدن ما خدمت مي‌كند.
۸. ويتامين B۱۲ (هر ۱۰۰ گوشت ۲.۳ ميلي گرم ويتامين B۱۲ دارد)
گوشت گوسفند حاوي ويتامين B۱۲ است. وجود اين ويتامين براي سلامتي بسيار ضروري است. اين ويتامين به سيستم عصبي بدن كمك مي‌كند و باعث تشكيل گلبول‌هاي قرمز، جلوگيري از كم خوني، افزايش استقامت و سلامت جسمي بدن مي‌شود.
یکشنبه ۱۸ شهریور ۹۷ ۱۵:۵۹ ۳ بازديد