پروبيوتيك‌ها پروبيوتيك‌ها تركيبات ميكروبي زنده‌اي مي باشند كه مستقيماً به جيره دام و طيور بيشتر ميشوند و اثر مطلوبي بر همت و تندرست آنان دارا هستند .
در طيور تندرست تعداد لنفوسيت‌ها اكثر از ساير گلبول هاي سفيد در خون هست . دست اندركاران استرسزا با تحريك هورمون ACTH و هورمون هاي غدد فوق كليوي موجب ارتقاء نسبي تعداد هتروفيل‌ها به لنفوسيت‌ها در طيور ميشوند . براساس نتايج بدست آمده محققان، مصرف 1 / 0 درصد پروبيوتيك همراه جيره پايه موجب افزايش معني‌دار تعداد گلبول هاي سپيد در مقايسه با گروه‌هاي شاهد گرديد (05 / 0P<)، نتايج نشان داده‌اند كه اضافه كردن پروبيوتيك موجب كاهش نسبت هتروفيل به لنفوسيت در گروه‌هاي مصرف كننده پروبيوتيك نسبت به گروه‌هاي شاهد گرديده، به طوري كه در ميان مجموعه مصرف كننده 1 / 0 درصد پروبيوتيك با گروه شاهد تفاوت معني‌داري مشاهده شد (05 / 0 P<) . بدن حيوان، ميكروارگانيسم‌هاي پروبيوتيك را كه در يك غلظت بالا وارد بدن (دستگاه گوارش) ميشوند را به عنوان يك موجود فرنگي در لحاظ گرفته و سيستم دفاعي و ايمني را در پيش‌روي اين ميكروارگانيسم‌ها فعال و تحريك مي‌نمايد، كه فيض آن ارتقاء تعداد گلبولهاي سپيد خون و ديگر تركيبات ايمني‌زا هست . زيست‌يار باكتريايي نه فقط ايجاد بيماري نميكنند بلكه از تكثير و رويش باكتري‌هاي بيماري‌زا در دستگاه گوارش طيور هم دوري كرده و موجب ارتقاء جمعيت ميكروفلور موثر در سيستم گوارشي آنان ميشوند . تحقيقات ديگر نشان داده است برخي از باكتري‌هاي مو جود در پروبيوتيك‌ها، خصوصاً لاكتوبايسل‌ها قدرتمند مي باشند سيستم ايمني تن را تحريك نمايند (فولر 1992) . مصرف سطح هاي گوناگون زيست‌يار منجر ارتقا معني‌دار تعداد گلبول هاي سپيد گرديده مي‌باشد (05 / 0P<) . افزايش در تعداد گلبول هاي سفيد را مي‌توان نوعي ايمني زايي ناشي از مصرف زيست‌يارها دانست . براين اساس مي‌توان نتيجه گرفت كه افزايش تعداد لنفوسيت‌ها در خون متعاقب افزايش تعداد گلبول هاي سپيد خون، قادر است در تحريك سيستم ايمني تن حيوان‌ها نقش مهمي را ايفا نمايد . اين مطالعه با انگيزه تحليل اثر سطح ها متفاوت موادمغذي بر تقويت سيستم ايمني طيور صورت گرفت كه با دقت به نتايج به دست آمده از پژوهش ها متعدد معلوم شد كه جيره غذايي اثرات بي واسطه و غير بدون واسطه بر روي شدت و اثر گذاري جواب ايمني خواهد داشت . سطوح متعدد مواد مغذي جهت ساخت كفايت ايمني و جواب ايمني در حد مطلوب به ميزان پايين توصيه مي شود: انرژي: تامين انرژي واجب بر مبنا نيازهاي هر سويه، كه تامين مقدار 2300 KCAL / KGانرژي قابل متابوليسم مي باشد اثرات مثبتي را بر جواب ايمني دارا هست .